カフェでの委託販売に向けて準備しています
※上の画像はショップカード（表面）のイメージ
昨年末に厨房機器が整い、細かな備品も揃ってきたので、
年明けからテストベイクを少しずつ始めています。
まだ正直なところ、今まで焼いてきた感じには近づけられていないのですが、
業務用オーブンの特徴を活かすことを優先して、あまり過去のイメージを意識し過ぎずに
今のベストを目指して試作を積み重ねていこうと思っているところです。
そしてお知らせですが、昨年12月に知人がカフェをオープンされたのをきっかけに、
当工房のベーグルのテスト販売をご相談したところご快諾いただきました。
福岡市内の地下鉄室見駅の近くにあるカフェと雑貨を扱われるお店で、
来週から期間限定で試験的に販売していただくことになりそうです。
※プライスカードのイメージ
詳細は当工房のインスタグラムでお知らせする予定ですが、
2種類の生地をプレーンとサンドにしてご提供できればと考えています。
そう決まるとやらなければいけないのが販促物などの手配。
私はこだわりが強いようなので、イメージを伝えて全部外部に丸投げ！
みたいなことが性分に合わずできません。。
なかなか工房のオープンが進まないのもそれが原因なのは分かっているのですが、
納得感のない中で進めてしまったことを後悔したくないので、
販促物ひとつ作るにしても自分でデザインしています。
自分でデザインすると、後々でまた変えたくなった時などは
いつでも自由に変更できるし、人とのやり取りが発生しないのでとてもスムーズなんです。
余談でしたがそんな感じで販売に向けた準備も進んでおりますので、
お近くの方はご興味ありましたらぜひカフェ＆雑貨のお店へ足をお運びくださいませ。
ワンオペなので1日に作れる数は少ないですが、
日々、ベストと思えるベーグルを探求し続けていこうと思いますので、
引き続きになりますが応援していただけますと幸いです。