「壺焼き芋」を皮ごとサンドした「蜜いも発酵バターサンド」の販売が決まりました
いつもありがとうございます。
昨日の「名もなきサンドイッチ屋」さんとのコラボ販売DAYでテスト販売しました「蜜いも発酵バターサンド」。
大変ご好評をいただいたので来週から正式販売しようと思います。
サンドする焼き芋は同じく城南区にある「N.sweet」さんが販売されている「壺焼き芋」で、
じっくりと壺焼きされた紅はるかは”ねっとり”とした食感と”想像を超える甘さ”が特徴。
当工房ではそれを皮ごとマッシュして軽く岩塩を振り、
リッチでまろやかな味わいの高千穂発酵バターを一緒にサンドしています。
さつまいもの皮には食物繊維はもちろん、抗酸化作用が期待できるポリフェノールの一種である
「クロロゲン酸」と「アントシアニン」が豊富に含まれていて、
生活習慣病の原因となる活性酸素の働きを抑制する効果や視力改善の効果も期待できるようです。
ラインナップとしてはしばらく定番的に販売してみようと思っておりますので、
ぜひ一度ご賞味いただけますと幸いです。
また9/10（日）には六本松（福岡市中央区）にあるPOLAさんの店頭でマルシェがあり、
そちらでも他のベーグルサンドと一緒に数量限定で販売させていただく予定ですので
お近くの方はどうぞお立ち寄りくださいませ。